Котлетки з грудок (індички / курчати)

на 700 г філе:

1 невелика ріпчаста цибулина

1 велике куряче яйце

1 ст.л. рослинного масла

1 ст.л. соєвого соусу

2 ст.л. лимонного соку

2 ст.л. картопляного крохмалю

100 г сиру

сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

Дрібно нарубати ножем філе (грань кубика 0,5 см).

Дуже дрібно нарубати лук, перемішати з шматочками філе.

В окремій ємності змішати яйце, масло, лимонний сік, соєвий соус, сіль і перець за смаком (виделкою або вінчиком). Перемішати з філе і цибулею.

Додати крохмаль, знову перемішати. Додати мелконатертий сир і ретельно вимісити фарш ложкою.

Прибрати фарш в холодильник. Через 3-4 години можна смажити першу партію котлеток. Решті фарш може зберігатися в холодильнику.

Фарш прекрасно формується руками. Можна запанірувати котлетки, а можна смажити і без панірування (у мене вони "голенькі" )

Примітка

У фарш добре додавати мелконарезанную зелень.