Котлети під кисломолочним соусом
Знадобиться
- 500 г нежирної телятини,- 1-2 ст. ложки жиру,
- 2 яйця,
- 2-3 ст. ложки сухарної борошна,
- сіль,
- чорний перець,
- дрібно нарізана зелень петрушки.
Як готувати
Телятину пропустити через м'ясорубку, додати жир, яйця, сухарну борошно, сіль, чорний перець і дрібно нарізану зелень петрушки. Фарш добре вимішати і обробити його на котлети довгастої форми. Підготовлені котлети обваляти в сухарях і обсмажити.Жир, в якому смажилися котлети, процідити, влити в нього 1 стакан збитою кисляку, посолити і приправити чорним перцем за смаком. Цим соусом залити котлети при подачі до столу.
