Котлети по-міністерськи
Знадобиться
0.5 кг. курячого філе (зазвичай беру грудки),1 яйце,
2-3 ст.л. майонезу,
1-2 ст.л. крохмалю,
чорний перець, сіль за смаком,
зелень, цибулю, часник (за бажанням)
Як готувати
Куряче філе порізати дрібними кубиками - 0.5х0.5 см., Щоб легше було різати, філе треба підморожувати.Додати до курячого фаршу яйце, майонез, крохмаль, сіль і спеції на свій смак і ретельно все перемішати. При бажанні можна додати цибулю, часточку часнику та зелень. Лук краще дрібно порізати, а не терти, тому що тертий лук буде гірчити.
Готовий фарш поставити в холодильник на 2-3 години, можна і на ніч - м'ясо краще промаринується.
Нагріти сковорідку, налити в неї трохи рослинного масла. Потім ложкою викладати фарш на сковорідку і смажити на невеликому вогні, як оладки, до золотистого кольору.
