Котлети по-українськи
Знадобиться
Підготуємо 500 г печінки, 70 г сала (шпик), 80 г пшеничного хліба, 2 яйця, 2 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки вершкового масла, сіль, чорний мелений перець за смаком.Як готувати
Печінка ретельно вимити, нарізати невеликими шматочками і пропустити через м'ясорубку. Сало-шпик нарізати дрібними кубиками і додати до фаршу з печінки. Туди ж покласти подрібнений на дрібній тертці черствий пшеничний хліб, 1-2 яйця. Посолити і поперчити. Масу добре вимішати, розділити на котлети, запанірувати в борошні і підсмажити на олії.Такі котлети краще подавати з листям салату, консервованим зеленим горошком або якими свіжими овочами.
