Кавова панна Котта

1,5 ч. Л. желатину

1,5 склянки вершків

3 ч. Л. швидко розчинного Еспрессо-кави (замінила на звичайний швидко розчинний)

1/3 склянки цукру

Стружка білого і чорного шоколаду для прикраси

Залити в маленькому ковшике желатин молоком. Дати розбухнути 5 хвилин. Потім на вогні трохи нижче середнього розчинити желатин в молоці, тільки так, що б молоко не кипіло. Потім влити вершки, цукор, кава і помішувати віночок близько 5 хвилин до повного розчинення цукру і каву в вершках. Не кип'ятити! Процідити через дрібне сито і розлити в 2 формочки. Прибрати в холодильник від 3 годин до цілої ночі. Перед подачею присипати стружкою від білого і чорного шоколаду.