Креветки Сатей
Знадобиться
Джерело: The Australian Women's Weekly Cookbooks
Cooking Class Chinese
1.5 кг більший креветок
2 середні цибулини (300г)
2 ст.л. арахісового масла
1/4 чашки курячого бульйону
2 ст.л. дрібно посіченою зелені коріандру
маринад
1/4 ч.л. суміші п'яти спецій (five-spice powder)
1/2 ч.л. пасти з чилі перцю sambal oelek
1 ст.л. порошку каррі (mild curry powder)
1/4 чашки соусу Сатей (60 мл) (satay sauce)
1 ст.л. сухого шеррі
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
1 ч.л. цукру
Як готувати
Креветки очистити, видалити вену на спинці, хвіст залишити недоторканим. Надрізати спину (Не розрізати навпіл!). Змішати з маринадом, залишити в холодильнику на 3 години або на ніч.
Цибулину розрізати на чотири частини, потім порізати на пелюсточки. Розігріти половину масла в воке або великій сковороді. Смажити цибулю до м'якості, відкласти. Налити масло, що залишилося, обсмажити креветки. Повернути цибулю в сковороду з креветками, додати бульйон. Тушкувати до готовності. Додати коріандр.
