Креветки, запечені в соусі

Продукти:

350 г свіжих креветок (неочищених),

1 1/2 столові ложки вершкового масла,

2 столові ложки коньяку,

50 г дрібно нарізаної ріпчастої цибулі,

1 столова ложка томатної пасти,

1/3 склянки сухого білого вина,

1/2 лаврового листа,

30 г 20% -них вершків,

1/2 чайної ложки солі,

мелений чорний перець (за смаком). Креветки очистити і вимити. Вершкове масло розтопити на сковороді і обсмажити в ньому креветки (кожну сторону не більше 1 хвилини). Посипати креветки сіллю і перцем, облити коньяком і підпалити. Коли полум'я згасне, покласти цибулю, томатну пасту, залити все сухим білим вином. Дати прокипіти на слабкому вогні 5 хвилин. Додати вершки і тримати на вогні 1 хвилину. Викласти креветки на підігріте блюдо. Соус тримати на сильному вогні ще 1 хвилину, потім процідити і залити їм креветки.