Крем "данетто"

Саxар - 60-70 г

Мукa пшеничне - 30 г

Крохмаль кукурудзяний - 30 г

Какао-порошок - 5 ч. Л.

Рецепт "Крем "Данетто""

Продукти.

Ділимо молоко на 2 частини: 200 і 400 мл.

Борошно і крохмаль перемішати і додати в 200 мл молока, добре збити віночком, щоб не було грудочок.

У 400 мл молока додати цукор і какао, теж збити віночком.

Молоко з какао і цукром ставимо на середній вогонь. Не доводячи до кипіння, вливаємо в нього молоко з борошном і крохмалем. Варимо до загустіння, постійно помішуючи.

Готово.

Якщо подаємо як десерт, то відразу розливаємо по формочках і даємо остит

Еклери печу за звичайним рецептом.

Перед тим як начиняти еклери, крем збити міксером