Кролик в білому вині з овочами
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- кролик (шматки) - 4 шт. (по 100г)
- помідори - 3 шт.
- біле вино - 1/2 склянки
- морква - 6 шт.
- цибуля ріпчаста (маленький) - 4 шт.
- сіль, оливкова олія, перець - за смаком
- розмарин, чебрець - за смаком.
Як готувати
Порційні шматки посолити, приправити розмарином і чебрецем і обваляти в паніровці. Смажити протягом 5 хвилин на сильному вогні в сковороді на оливковій олії. Зняти з вогню.У каструлі з оливковою олією злегка підсмажити порізану кружальцями моркву і порізану на четвертинки цибулю. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, викласти в каструлю шматки кролика. Перешкодити, додати вино і залишити до випаровування вина. Гасити протягом 20 хвилин.
Відкрити, додати очищені від шкірки помідори, порізані маленькими шматочками. Додати ще трохи розмарину і чебрецю. Залишити тушкувати на повільному вогні ще на 10 хвилин.
Подавати з білим рисом або з пастою
