Курячі грудки з виноградом
Знадобиться
4 курячі грудки без шкіри і кісток (зайвий жир обрізати)2 ст.л. вершкового масла
1 великий або два середніх цибулі шалот, дрібно порізати (я взяла половину фіолетового лука)
1/2 чашки білого сухого вина
1 чашка курячого бульйону (я розвела бульйонний кубик у воді)
1/2 чашки вершків
1 чашка зеленого винограду без кісточок
Сіль / свіжозмелений чорний перець за смаком
Як готувати
Курячі грудки посолити і поперчити.Раcтопіть на сковороді половину вершкового масла і обсмажити грудки на середньому вогні до готовності і золотистого кольору.
Перекласти грудки на тарілку і тримати в теплі (я укутала фольгою).
У сковороду додати решту масла і обсмажити цибулю до прозорості, часто помішуючи.
Додати вино, довести до кипіння і кип'ятити поки не зменшиться вдвічі, потім додати бульйон і продовжувати кип'ятити поки кількість снопва не зменшиться вдвічі.
Додати в соус вершки і соки з курки (яка у нас лежить прикрита тарілкою) Додамо виноград і на маленькому вогні (ледь-ледь щоб кипіло) готувати 5 хвилин.
Курячі грудки нарізати, полити соусом і прикрасити петрушкою.
