Курячі грудки, нафаршировані сушеними помідорами та базиліком
Знадобиться
4 половинки великих курячих грудок1/2 чашки борошна
солі і перець за смаком
1 1/2 ст л оливкової олії
1/4 чашки бальзамічного оцту
3/4 чашки курячого бульйону
12 половинок сушених помідор
16 свіжих великих листя базиліка
Як готувати
Гострим ножем прорізати кишеню в грудках, нафарширувати помідорами та базиліком (якщо будуть розкриватися, сколоти зубочисткою). Всипати в пластиковий пакет борошно, сіль і перець і покласти туди грудкі- злегка потрясти, щоб вони рівномірно вкрилися паніруванням.На середньому вогні обсмажити грудки три хвилини з одного боку і дві з іншого. Збільшити вогонь, влити бульйон і бальзамик, довести до кипіння-вогонь знизити і тушкувати грудки 3-5 хвилин. По готовності грудки викласти на тарілки, соус уварити на 1/4 (я Уваров наполовину, не люблю занадто рідкі соуси) і досолити-доперчіть, якщо потрібно. Полити соусом і подавати.
