Курка в кисло-солодкому соусі в китайському стилі
Знадобиться
Фритюр:- 1 яйце
- 1 ст.л. борошна
- 1 ст.л. крохмалю
- сіль
- пекарський порошок - на кінчику ножа
- 1 куряче філе
- морква
- ріпчасту цибулю
- перець болгарський червоний
- консервований ананас шматочками
- зелений горошок
----------------------------------;
- 1 ст.л. 30% оцту або 3 ст.л. лимонного соку
Соус:
- 1 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. цукру
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. крохмалю
Як готувати
1. Збити інгредієнти для фритюру.2. Куряче філе нарізати НЕВЕЛИКИМИ-ЦЕ ВАЖЛИВО кусочкамі-"на 1 укус" і занурити в цю суміш.
3. Нарізати невеликими брусочками - морква, ріпчаста цибуля, перець болгарський червоний і помідори.
- Приготувати шматочки консервованого ананаса і зелений горошок.
4. Шматочки філе смажити у фритюрі або викласти обережно по одному шматочку так, щоб не стикалися, на сковороду в розжарене рослинне масло і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
- Викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
5. Загострити 1 ст.л. рослинного масла, воно повинно змастити стінки сковороди вок.
6. Пасерувати морква, швидко додати безперервно перемішувати - цибуля, перець, помідори, ананас, зелений горошок, імбир (або посипати меленим).
7. Приготувати соус - змішавши всі інгредієнти - і загустити соус крохмалем розведеним у полстакане води (або соку від ананас).
6. Додати соус в овочі - перемішати.
7. Додати скибочки курки і ще раз швидко перемішати.
8. Останній штрих - Підкисляє блюдо оцтом або лимонним соком.
