Курка в соусі з тунця

Курка в соусі з тунця

"Вителло тонато" по-італійськи означає телятина в соусі з тунця. Олена Чекалова замінила телятину куркою, а анчоуси - кільками.

Вам потрібно:

1 л. курячого бульйону

2 курячі грудки

Для соусу "тонато":

6 філе кільки

2 жовтки

сік 1 лимона

100 р каперсів (або зелені оливки)

200 р консервованого тунця

100 р оливкова олія

Поставте курячий бульйон на вогонь. У киплячий бульйон на 2-3 хвилини опустіть курячі грудки. Прибравши з вогню, залиште їх під кришкою в бульйоні 15-20 хвилин.

Соус: У блендер покладіть кільки, додайте 2 жовтки, лимонний сік і 2 ст. ложки нарізаних оливок, каперсів, викладіть банку консервованого тунця. Подрібніть до однорідної маси і поступово додайте оливкову олію. Рада! Соус повинен бути схожий за консистенцією на майонез.

Наріжте курячі грудки поперек і полийте соусом. Прикрасьте блюдо тонко нарізаними шматочками лимона, оливками та каперсами.