Курка з розмарином і паприкою
Знадобиться
1 куркасіль
перець
паприка
1/4 чашки масла (м'якого, але не розталого)
2 ст ложки свіжого розмарину (дрібно нарізаного)
1 ст ложка цедри (свіжі)
1/2 чашки білого вина
вершки
Як готувати
Курку промити і обсушити. Натерти сумішшю солі, перцю і паприки. Змішати масло, розмарин і цедру. Відокремити шкірку на грудці курки, намагаючись не порвати її і вкласти в образовавшііся кишеню масло. Поплескуючи керів зовні розподілити масло рівномірно нод шкуркоі. Покласти курку в глибоку але не дуже широку форму. Влити туди вино. Щільно закрити і поставити в нагріту до 400Ф духовку. Через півгодини зменшити температуру до 350Ф і готувати ще 1.5 години або до готогності курки.Влити в сковорідку рівну кількість рідини з форми, де готувалася курка і вершків, швидко довести майже до кипіння і проварити на слабкому вогні хвилин 5. Додати свежемолотиі перець. Подавати з куркою.
