Знадобиться
2 курки, кожна порізана на 4 частинисіль і мелений чорний перець
1/3 чашки оливкової олії
3 великі цибулини, дрібно порізати
1 ст.л. кориці
1/2 ч.л. мускатного горіха
2 ст.л. меду
3 чашки курячого бульйону
0,5 кг. фініків, порізаних уздовж на половинки (без кісточок)
сік з 2-х лимонів
1 ч.л. шафрану
Як готувати
Шматочки курки посолити і добре поперчити. Нагріти олію у великій сковорідці, обсмажити курку з усіх боків на великому вогні. Витягнути і відкласти в сторону. Додати в сковорідку цибулю, обсмажити на невеликому вогні до м'якості протягом 10 хвилин. Додати спеції, мед і бульйон. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і покласти курку в сковорідку. Закрити кришкою і протушкувати протягом 25 хвилин, або поки курка не буде готова. Зібрати зайвий жир з поверхні, додати фініки, лимонний сік і шафран. Готувати ще додатково 5-10 хвилин. Подати курку з фініками і соусом. 
