Кускус з овочами
Знадобиться
250 г пропареного кускусу1 цибулина
1 морква
2 зубчики часнику
1 цукіні вагою 500 г
1 червоний солодкий перець
0,5 л курячого або овочевого бульйону
2 ст. л. рубленого свіжого чебрецю або 2 ч. л. сухого
15 г вершкового масла
2 ст. л. оливкової олії
сіль, перець
Як готувати
Овочі очистити, з перцю видалити насіння. Цибулину і часник подрібнити, цукіні нарізати кружечками, морква - кубиками, перець - тонкими смужками. Оливкова олія розігріти у великій каструлі, покласти в неї моркву і обсмажувати, помішуючи, на середньому вогні 5 хв. Додати цибулю і перець, обсмажувати 5 хв., Потім додати часник і готувати ще 1 хв. Влити в каструлю бульйон, додати цукіні, приправити і перемішати. Довести до кипіння, варити 3-5 хв. до м'якості цукіні. Всипати чебрець (свіжий або сухий) ікускус, додати вершкове масло.Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 10 хв., Поки весь бульйон не вбереться. Збити кускус виделкою і викласти гіркою для подачі.
