Лазанья "смачна"
Знадобиться
Лазанья (листи) - 12 штГриби (шампіньйони заморожені) - 400 г Шинка (з м'яса птиці) - 300 г
Помідор (свіжий середній) - 8 шт
Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
Лук-порей (біло-зелена частина) - 100 г
Часник - 1 зуб.
Зелень
Сир твердий - 250 г
Олія оливкова
Сіль
Перець чорний (мелений)
Спеції (орегано, суміш італійських трав, базилік)
Молоко (для соусу) - 1 л
Борошно (без гірки, для соусу) - 4 ст. л.
Масло вершкове (для соусу) - 100 г
Як готувати
золотистого кольору.Додаємо до цибульний-часниковою суміші помідори - 5шт (нарізані кубиками), решта помідори залишаємо для прикраси верхнього шару лазаньї, цибуля-порей (нарізану кільцями або півкільцями), частина зелені і тушкуємо до загустіння.
У цю ж овочеву суміш додаємо гриби і тушкуємо до готовності, суміш не повинна бути водяністой.Солім, перчимо, перемішуємо зі спеціями і відставляємо в сторону.
Переходимо до приготування соусу "Бешамель".
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно і ретельно перемешіваяслегка обжаріваем.Затем поступово вливаємо молоко, не забуваючи при цьому помішувати, і уварюємо соус до консистенції не дуже жирної сметани.
Шинку нарізаємо кубиками, дрібно рубаємо зелень, сир тремо на крупній тертці, помідори нарізаємо кружечками.
У вогнетривку форму викладаємо листи лазаньї.
Викладаємо половину овочевої суміші.
1/2 частина шинки
Поливаємо соусом, присипаємо частиною сиру і зелені, викладаємо листи лазаньї (4 шт.)
[Quote] і так викладати по черзі залишилися шари лазаньї і соусів [/ quote]
Самий верхній шар поливаємо соусом і посипаємо сиром.
Ставимо запікатися лазанью в духову шафу на 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Через 20 хвилин, після запікання, дістаємо лазанью, викладаємо на неї кружечки помідор, посипаємо сиром, що залишився і зеленню, ставимо запікатися ще на 20-25 хвилин.
