Легкий малиновий мус з ягідним соусом
Знадобиться
На 6 порцій:250 г свіжої мяліни
85 г цукру
500 г фромаж фре або сметани
11 г порошкового желатину
1 білок, збити в міцну піну
Для соусу-кассис:
2 ст л крем де кассис (чорносмородиновий лікер)
4 ст л малинового джему без кісточок
150 г свіжої малини
Як готувати
1. Покласти малину і цукор в комбайн. Збити в пюре, потім протерти через сито, зберігши насіння. Додати фромаж фре.2. Налити 3 ст л холодної води в миску. Всипати желатин і залишити, поки він не набубнявіє. Поставити миску на каструлю з киплячою водою і помішувати, поки не розтане.
3. Додати желатин в фруктове пюре, потім додати збитий білок. Розкласти ПЗ6 індивідуальним формочках для пудингу і охолодити в холодильнику, поки не застигне.
4. Щоб зробити соус, покласти лікер, джем і 2 ст л води в каструлю і повільно нагріти. Зняти з вогню і перемішати зі свіжою малиною.
5. Перевернути застиглі муси на тарілки і полити соусом і прикрасити свіжими ягодами. Прикрасити листочками малини.
