Лобіо з горіхами
Знадобиться
Лобіо з горіхами (II)Розділи: Лобіо, Страви з бобових
Для приготування лобіо Вам потрібні:
- стручкова квасоля - 500 г
- очищені волоські горіхи - 0.5 склянки
- цибуля ріпчаста - 2-3 головки
- часнику - 2-3 зубчики
- зелень кінзи -4 гілочки
- сіль - за смаком.
Стручки квасолі нарізати шматочками, зварити, відкинути на друшляк (відвар не виливати), остудити і віджати рукою. Очищені волоські горіхи, сіль, часник добре потовкти і
вичавити горіхове масло.
Взяти 1/4 склянки відвару квасолі, вмішати в нього товчені горіхи, з'єднати з віджатою квасолею, додасть дрібно нарізану цибулю і знову перемішати. Готове лобіо перекласти на маленьке блюдо або на тарілку, упустити, а в центрі зробити маленьке заглиблення, в яке влити попередньо приготованим
