Помилкове дріжджове тісто (сирне)
Знадобиться
Це тісто винайшов Dr. Oetker і воно вважається самим без проблемним тестом.Із за його швидкого виготовлення його ще називають п'ятихвилинне тесто.Ето так сказати заміна дріжджовому тесту.С цим тестом можна пекти пироги чи пиріжки, як солодкі так і пікантние.Так ж можна робити піцу, в крации все що ви робіть з дріжджовим то можна робити і снім.Я напишу базовий рецепт цього теста.Там вам треба буде тільки міняти сіль і цукор дивлячись яким має бути тісто і для чого ви його хочете використовувати.Базовий рецепт:
Тісто для солодкої випічки
150 гр. Сирної пасти (кварк)
6 стіл. лож. молока
6 стіл. лож. соняшникової олії
дрібку солі
1 пачечку ванільного цукру
75 гр. Цукру
300 гр. Муки
1 пачечку розпушувача
Тісто для пікантної випічки
150 гр. Сирної пасти (кварк)
6 стіл. лож. молока
6 стіл. лож. соняшникової олії
# 189- чай.лож солі
300 гр. борошна
1 пачечку розпушувача
Творожнию пасту, молоко, масло, цукор / сіль смешать.Просеять борошно з розпушувачем і вмішати в сирну масу.
Увага: Тісто довго не місити так як буде липким.
Далі розгортає тісто як треба і випікаємо при 180-200 С.Перед випічкою змастити желтком.Готовое виріб знімати відразу з прітівня і дати охолонути на решотке.Теперь напишу рецепт пиріжків з картинками з одним з варіантів цього тесту.
500г. сиру без крупинок (кварк)
3 яйця
1 стакан соняшникової мала
1 склянка цукру
3 пакетика розпушувача (в пакетику 13 грам)
1 пакетик ваніліну
650-700 гр. борошна
Все соеденить по черзі і додаючи борошно вимісити НЕ круте тісто.
Місити сильно наполегливо ненадо тоесть як завжди на пиріжки.
Тісто швидко отліпнет від рук так як там є масло.
Ось так тісто виглядає коли я його вимесілаОставіть тісто постояти на 2 години при комнотной температурі
Це після 2 часовТесто розкачати гдето близько 0,5 см завтовшки і вирізати склянкою гуртки.
https://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2811
