Лосось в китайському соусі hoisin

4 порції

1 чайна ложка апельсинового соку

2 чайних ложки hoisin соусу

2 чайних ложки меду

велика сіль і свіжозмелений перець

4 лососевих стейка або порцій філе

1. Змішати апельсиновий сік, hoisin соус і мед. Гарненько перемішати - довести до однорідної маси

2. Посолити і поперчити рибу. Викласти на сковорідку (попередньо нагріту з 1 ст ложкою оливкової олії). Змастити лосось сумішшю з меду, соусу і соку (використовувати половину суміші).

3. Накрити кришкою і смажити близько 3-5 хвилин. Перевернути і змастити іншу сторону риби другою половиною суміші. Ще 3 хвилини - риба готова.

я ще посипала зовсім невеликим кол-вом прожарених кунжутного насіння

Hoisin готується з соєвих бобів, часнику, перцю чилі і всяких спецій. Дуже добре підходить до страв з лосося

Ще соус обговорювалося тут:

https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=369101highlight=hoisin#369101

за основу взято рецепт, підглянутий в передачі everyday food на каналі PBS (це нова передача, за однойменним журналом) - виконання моє "вільне" - Іспользовлась сковорода замість духовки (вийшло швидше)