Цибульний суп па курячому бульйоні з грінками
Знадобиться
4 цибулини, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, чорний мелений перець.Для курячого бульйону: 600 г курки, 1 морква, 1 корінь петрушки, 1 лавровий листок, сіль.
Крім того: 2 скибочки пшеничного хліба, 1 ст. ложка вершкового масла, 4 ст. ложки тертого сиру.
Зварити курячий бульйон з ароматичними корінням. М'ясо зняти з кісток і нарізати шматочками. Бульйон процідити.
Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Посипати борошном і трохи просмажити разом. Перекласти в бульйон, поперчити і проварити 15 хвилин.
Хліб нарізати кубиками і підсмажити на вершковому маслі. Розкласти в тарілки грінки, посипати тертим сиром, додати шматочки м'яса і налити суп.
