Макарони з кроликом

половина невеликого кролика,

200 г пасти,

50 г бекону,

50 г пармезану,

0,5 літра бульйону або гарячої води,

100 г червоного сухого вина,

1 цибулина,

1 стебло селери,

1 зубчик часнику,

пучок свіжого чебрецю,

1 ст. ложка оливкової олії,

1 ст. ложка вершкового масла,

1 ст. ложка борошна,

щіпка морської солі,

щіпка свежемолотого перцю.

У глибокій важкій сковороді розігріти оливкову і вершкове масло. Скришити цибулю і селеру, часник розчавити ножем, бекон тонко нарізати. М'ясо кролика зрізати з кісток і нарізати невеликими шматочками. Обсмажити цибулю, селеру, часник і бекон до золотистого кольору. Додати в сковороду м'ясо, 1 ч. Ложку листя чебрецю, борошно, вино, бульйон або воду, посолити і поперчити. Перемішати все гарненько, накрити сковорідку кришкою і на повільному вогні гасити кролика в соусі близько години.

Відварити пасту в підсоленій воді. Додати пасту в соус з кроликом, перемішати і викласти все в глибоке блюдо. Присипати пармезаном і залишилися листочками чебрецю і подавати!

Я використовувала рослинне масло. Пасту можна брати будь-яку. У мене в будинку в пошані Пенне і спіральки З чебрецем боялася переборщити, тому клала не дуже багато ..

соус виходить ну дуже смачний! а запааах - просто очманілий!