Макарони з сирно-грибним соусом
Знадобиться
макарони - 400г- для соусу: оливкова олія - 2 ст.л.- гриби лісові (сушені) - 50г- часник - 1 зубчік- вершки (15%) - 300мл- сир (за смаком напівтвердий) - 150г- сіль, мелений чорний перець - за смакомЯк готувати
Відварити макарони в підсоленій воді з додаванням рослинної олії. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.Гриби замочити на 30 хвилин у холодній воді, промити. Якщо гриби великі, то нарізати їх більш дрібними шматочками, щоб готовий соус краще виглядав на тарілці. Хоча деякі вважають за краще соус з великими шматочками грибів. Розігріти в сковороді оливкове масло, додати нарізаний скибочками часник і обсмажити його близько 3 хвилин, після чого часник можна викинути. Додати гриби і, помішуючи, обсмажувати близько 5 хвилин.
Влити в гриби вершки, довести до кипіння і варити близько 1 хвилини. Зменшити вогонь до мінімуму. Додати в соус подрібнений сир і готувати, розмішуючи, на маленькому вогні, поки сир не розплавиться. Макарони розкласти по тарілках, додати до них соус і перемішати. За бажанням макарони можна посипати зеленню і меленими волоськими горіхами.
