Маковий рулет
Знадобиться
Для начинки:родзинки - 60 г
ром - 4 ст. ложки
молоко - 200 г
вершкове масло - 30 г
цукор - 40 г
мак - 150 г
мигдаль рубаний - 60 г
мед - 50 г
цедра 1 лимона
кориця мелена - 1/2 ч. ложки
Для тіста:
борошно - 225 г
сіль - 1 щіпка
рослинне масло - 1 1/2 ст. ложки
вершкове масло - 60 г
Як готувати
Для начинки родзинки перемішати з ромом і апельсиновим соком.Закип'ятити молоко з цукром і вершковим маслом. Додати мак, при помішуванні залишити кипіти 2-3 хвилини, охолодити.
Мигдаль, мед, цедру, корицю і суміш родзинок з ромом перемішати з маковою масою.
Приготувати тісто з борошна, солі, рослинної олії і 50 г теплої води і дати постояти 30 хвилин.
Розкачати і розтягнути тісто, змастити тонким шаром розтопленого вершкового масла. Викласти на нього макову масу, відступивши від країв приблизно на 5 см. Загнути краю і скачати тісто в нещільний рулет. Покласти рулет на лист, змастити його олією. Випікати 30-35 хвилин при 180-200 С. Кілька разів змащувати маслом.
Готовий рулет змастити маслом, дати постояти 5 хвилин. Посипати цукровою пудрою.
