Манастирського хата

Для тіста:

Масло вершкове або маргарин - 1 пачка (250 г)

Цукор - пісок -200 г

... Борошно пшеничне - 3-4 склянки

Розпушувач - 1 ч. Ложка

Ванілін - 1 щіпка

Сметана - 200 г

Сіль - 1 щіпка

Для начинки:

Ягоди (вишня свіжа, з варення, консервована або свіжоморожена) - 500-600 г

Крохмаль - 1 ст. ложка

Для крему:

Сметана (жирна й густа) - 500-600 г

Цукор - пісок - 200 г

Для прикраси:

Горіхи волоські (чищені) - 100 г

Шоколад темний - 100 г

Приготування:

Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукром і ваніліном. Додаємо сметану, перемішуємо.

Борошно змішати з розпушувачем і з'єднуємо з маслом і сметаною. Замішуємо тісто, яке повинно вийде дуже еластичним і гладким.

Поділяємо тісто на 16 рівних частин.

Кожен шматочок скручуємо в джгутик довжиною 20-25 см, а потім розгортаємо качалкою сантиметрів на 8 завширшки.

Вишню змішуємо з цукром і крохмалем (якщо ягода свіжа або свіжоморожена). Якщо ви брали консервовану вишню або з варення, цукор додавати не потрібно.

В середину розкатаної коржі кладемо ягоди,

з'єднуємо і защипуємо краю і кладемо бревнишко швом вниз.

Бажано, щоб всі бревнишкі були однакового розміру, тоді торт буде виглядати охайніше. Одну корж залишаємо без начинки - вона буде основою для хатинки.

Духовку попередньо розігріваємо до 200 С. Деко встеляли папером для випічки, викладаємо наші бревнишкі і випікаємо протягом 15 хвилин.

Готуємо крем: змішуємо сметану з цукром і гарненько збиваємо.

Формуємо тортик: підстава промазуємо сметаною, зверху викладаємо полінця за принципом убування, наприклад: спочатку 5 штучок, потім 4, 3, 2 і останнє зверху. Можна починати з більшого числа, якщо у вас вийшло більше поленишек)).

Кожен шар обов'язково промазуємо кремом.

Верх нашого оригінального торта монастирська хата, приготованого по фото - рецептом, рясно змащуємо кремом, посипаємо подрібненим волоським горіхом і тертим шоколадом. Залишаємо на 6-8 годин просочитися і подаємо до чаю.