Манговий чізкейк (ne pech)

Потрібно:

Для основи:

Печиво - 100 гр

Розтоплене вершкове масло - 50 гр

Для мангового желе:

Манго - 2 шт

лимонний сік -1 ч.л

цукор - 4 ст.л

желатин - 2.5 гр

Кірш або вода - 1 ст.л

Для сирної маси:

желатин - 5 гр

вода - 2 ст.л

крим чіз - 250 гр

цукор - 80 гр

натуральний йогурт - 200 гр

вершки жирні - 200 мл

Розкришити печиво, з'єднати з розтопленим маслом, расперделіть по дну форми (дно вистелити пергаментом) і в холодильник.

Робимо желе:

Желатин замочити в ст.л кирша або води

Манго перетерти до пюреобразного стану - нам потрібно 150 мл. мангового пюре

Змішати в каструльці мангове пюре, цукор і лимонний сік, довести до кипіння, зняти з вогню і додати розмочений желатин, добре перемішати.

Робимо сирну масу:

Желатин замочити в 2-х ст.л води

Крим чіз кімнатної температури збити, додаючи по черзі цукор, йогурт і вершки.

Замочений желатин підігріти в мікро до повного розчинення.

Ввести желатин в сирну масу і гарненько збити (все збивати на дрібних оборотах міксера)

Влити готову сирну масу у форму з основою, додати мангове желе і зробити "мармуровість". Поставити в холодильник на 4 години.

Готовий чізкейк прикрасити кокосовою стружкою і шматочками манго.

Мої коментарі: навіть не очікувала, що вийде так ліниво і смачно! Манго можна замінити на будь-який інший фрукт, я наступного разу зроблю з полуничкою