Маринована цвітна капуста з овочами

Відмінна закуска до столу. Пропоную приблизний перелік продуктів. Овочеве асорті можна складати за бажанням самостійно.

Продукти:

1 корінь селери

3 качана цвітної капусти

3 паприки (жовта, зелена червона)

4 бурих помідора

1,5 головки часнику

3 моркви

кріп

чорний перець горошком

лавровий лист

сіль

цукор

оцет 5%

Приготування:

Овочі помити, почистити, порізати: селера соломкою, моркву кружечками паприку смужками, капусту розібрати на суцвіття. Якщо немає бурих помідор, можна замінити дрібними червоними.

Укласти в неокісляющуюся посуд, чергуючи шари овочів, часнику, кропу, перцю і лаврового листа.

Приготувати маринад. На 1 літр окропу - 2 ст. ложки оцту, 2 ст. ложки солі і 1 ст. ложка цукру.

Залити киплячим маринадом овочі. Покласти зверху тарілку з гнітом. Винести в прохолодне місце. Через 5-6 днів капуста готова.

Смачного!

В останній раз додала до вищеперелічених овочам брюссельську капусту.

Вона дуже органічно вписалася в цей ансамбль.

------;