Маринована цибуля від ivel
Знадобиться
Лук повинен бути діаметром не більше 2-3 см. Ем дрібніше, тим краще. Я беру цибуля-севок. Лук очистити і бланшують у киплячій воді 2-3 хв., Тут же охолоджують. Укласти на дно банки лавровий лист і запашний перець горошком. Можна взагалі не користуватися ніякими прянощами. Цибулю і так смачний. Покласти в банки цибулю і залити гарячим маринадом. Маринад на 1 літр води 2 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 1 склянка 9% оцту (можна менше, якщо не хочеться, щоб було гостро), закип'ятити. Залити цибулю гарячим маринадом.А для довгого зберігання стерилізувати банки. 0,5 літра 5 хвилин, 1 літр 7 хвилин.
Як готувати
Ще варіант:Цибулини очистити і залити гарячою солоною водою (200 гр. Солі на 1 літр води). Поставити на дві доби в холодне місце. Лук повинен стати майже зовсім прозорим. Підготовленим цибулею заповнити банки по плічка, залити гарячим маринадом. Відразу ж закупорена і перевернути догори дном для охолодження.
Заливка: на 1 літр води - 2/3 склянки 9% оцту
Спеції на літрову банку: по 5-10 горошин чорного і запашного перцю, 1-2 лаврових листки.
Я робила по першому. Відмінно під шашлики і горілочку. За другим я думаю ще краще (все таки без стерилізації)
