Маринований перець в маслі
Як готувати
На 1 півлітрову банку
1 жовтий перець
2 червоних перцю
2лістіка лаврушки
1 ч.л. горошин чорного перцю
1 ч.л. великої морської солі
300 мл оцту
300 мл оливкової олії
перці помити, обсушити, розрізати навпіл і очистити від насіння. Порізати на смужки шириною 2-3 см.
Зігріти оцет в каструльці з такою ж кількістю води, додавши сіль і перець. Коли оцет скипить, зменшити вогонь і додати перці. Дати покипіти 5-6 хвилин. Відкинути на друшляк, викласти на рушник, покрити зверху іншим і залишити сушитися на 2-3 години.
Викласти обсушені перці в банку, додати лаврушку і залити олією. Струсити, щоб видалити повітряні бульбашки. Щільно закрити банку і прибрати в темне місце на 1 місяць.
Щоб подавати їх відразу, замість банки викласти в глибоке блюдо і залити олією.
_________________
