Мастава
Знадобиться
500г баранини100г сала
2 моркви
2 цибулини
3-4 помідори
3 картоплини
300г рису
1 ст.л. кінзи
2 ст. л. зеленої цибулі
1 ч.л. червоного перцю
лавровий лист, сіль
Як готувати
Курдючне сало розтопити, шкварки видалити, обсмажити в ньому нарізане кубиками м'ясо, додати нарізану цибулю, помідори.Коли помідори погасять, покласти нарізані кубиками моркву, картоплю, смажити 5-6 хвилин.
Потім залити холодною водою і варити протягом 20 хвилин.
У киплячий бульйон опустити рис, посолити і варити до готовності.
До кінця варіння покласти червоний мелений перець, лавровий лист.
Дати супу настоятися 5-6 хвилин.
При подачі посипати зеленню.
