Мафіни з ревенем і вершковим сиром
Знадобиться
200 гр. вершкового сиру(Наприклад Альметте)
2 ст.л. цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
250 гр. ревеню
250 гр. борошна
2 ч.л. з верхом розпушувача
1/2 ч.л. натрона (сода)
1 пакетика апельсинової цедри (5 гр.)
1 яйце
120 гр. цукру
80 мл. раст. масла (без запаху)
200 мл. молока
Як готувати
1. Сир розтерти з пудрою і ванільним цукром. Ревінь почистити і нарізати на шматочки.2. Змішати борошно з розпушувачем, натроном (содою) і цедрою. Збити яйце з цукром, олією і молоком, всипати борошняну суміш, перемішати.
3. Форму для маффінів змастити і обсипати меленим мигдалем або просто вставити паперові формочки. Заповнити половиною тіста - по одній ст.л., потім - сирна начинка і ревінь, закрити рештою тестом.
4. Випікати при 175С (заздалегідь розігріти) 25-30 хвилин.
Готові маффіни потримати 10 хвилин у формі, потім вийняти і остудити на решітці.
За смаком в тісто можна додати 2-3 ст.л. апельсинового лікеру (куантро). Тоді молоко скоротити на 2-3 ст.л.
