Мексиканські кекси
Знадобиться
Що потрібно:солодкий перець зелений 1 шт.
гострий червоний перчик 1 шт.
мука 0,75 ст.
крохмаль 120 г
розпушувач 2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
тертий сир пармезан 40 г
тертий сир Емменталь 100 г
яйця 2 шт.
олія кукурудзяна 125 мл
йогурт натуральний 350 мл
кукурудза консервована 300 г
масло рослинне 1 ч.л.
сіль 1,5 ч.л.
Як готувати
крок 1Солодкий і гострий перці розрізати навпіл, видалити серцевину, потім промити холодною водою і нарізати дуже маленькими кубиками.
крок 2
Борошно просіяти в миску разом з крохмалем, розпушувачем і сіллю. Додати обидва види сиру, нарізані перці і паприку, перемішати.
крок 3
Консервовану кукурудзу відкинути на друшляк, кілька разів інтенсивно струсити. В окремому посуді збити яйця. Потім, постійно помішуючи, влити кукурудзяна олія. Додати йогурт і кукурудзу.
крок 4
Акуратно розмішуючи, влити отриману суміш в миску з борошном, сиром і перцями. Вимісити тісто.
крок 5
Розігріти духовку до 180 оС. Форми для кексів змастити олією. Ложкою розкласти по них тісто, не доходячи до верху приблизно 1,5 см. Поставити в духовку на 20-25 хв.
крок 6
Готові кекси вийняти з духовки і залишити в формочках на 10 хв. Потім формочки акуратно зняти. Подавати теплими.
