Дрібна риба тушкована безводдя

Фото - Фото - Дрібна риба тушкована безводдя

Знадобиться

Дрібна риба, тушкована без води.

1.5-2 кг дрібної риби.

2 моркви

3-4 цибулини

2лаврових листа

1 стакан рослинного масла

1.5 чайної ложки меленого чорного перцю

1 чайна ложка солі

0,5 чайної ложки цукру

зелень кропу

зелень петрушки

Дрібну рибу очистити від луски, обрізати плавники, хвости, видалити голови, випатрати і добре промити в холхдной воді. Моркву порізати соломкою, цибулю - тонкими кільцями, зелень дрібно покришити і овочі перемішати.

На дно каструлі укласти шар риби, покрити овочами і зеленню,

покласти лавровий лист, посолити, поперчити, додати дрібку цукру. Всю рибу укласти, чергуючи таким чином шари. Верхній шар повинен бути з овочів. Все залити склянкою рослинного масла і поставити на дуже слабкий вогонь. Варити не менше двох - двох з половиною годин. Кістки у риби мають стати зовсім м'якими, як у консервів.

Як готувати