̳䳿 ç ñêîðèíêîþ ç òðàâ ³ ïàðìåçàíó
Çíàäîáèòüñÿ
Íà 4 ïîðö³¿:20 ïîëîâèíîê âåëèêèõ ãîòîâèõ ì³ä³é
50 ã âåðøêîâîãî ìàñëà, ì'ÿêîãî
1 çóá÷èê ÷àñíèêó, ðîçäàâëåíèé
1 ñò ë øí³ò-öèáóë³, ïîð³çàíîãî
1 ñò ë ïåòðóøêè, ïîð³çàíî¿
÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü
25 ã ñâ³æèõ õë³áíèõ êðèõò
25 ã òåðòîãî ïàðìåçàíó
ßê ãîòóâàòè
1. ³ä³ðâàòè ì³ä³¿ â³ä ðàêîâèí, ùîá ¿õ ëåãøå áóëî ¿ñòè, ïîò³ì ðîçêëàñòè ¿õ â îäèí øàð ó ôîðì³.2. Ïåðåì³øàòè ìàñëî ç ÷àñíèêîì, çåëåííþ ³ ÷îðíèì ïåðöåì. Îêðåìî ïåðåì³øàòè õë³áí³ êðèõòè ³ ïàðìåçàí. Ðîç³ãð³òè ãðèëü äî òåìïåðàòóðè.
3. Ïîêëàñòè íà êîæíó ì³ä³þ øìàòî÷îê ìàñëà ³ ïîêëàñòè ¿õ ï³ä ãðèëü, ùîá ìàñëî ðîçòàíóëî.
4. ³äðàçó æ ïîñèïàòè êðèõòàìè ç ïàðìåçàíîì (ïî 1 ÷ ë íà êîæíó ì³ä³þ) ³ ïîñòàâèòè íàçàä ï³ä ãðèëü íà 1-2 õâèëèíè äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Ïîäàâàòè ç øìàòî÷êàìè ëèìîíà.
Íà çàì³òêó
Âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè æèâ³ ì³ä³¿, àëå ¿õ ïîòð³áíî ïîïåðåäíüî â³äâàðèòè. Ïîêëàä³òü ¿õ â ïàðîâàðêó, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ãîòóéòå 3-4 õâèëèíè, ïîêè ðàêîâèíè íå â³ä÷èíÿòüñÿ. Âñå, ùî çàëèøàþòüñÿ çàêðèòèìè, ïîòð³áíî âèêèíóòè. Âåðõí³ ÷åðåïàøêè ìîæíà âèêèíóòè, à íèæí³ âèêîðèñòîâóâàòè. Ïðîñòå áëþäî, ÿêå ìîæíà ïîäàâàòè ç õðóñòêèì õë³áîì.
