Морквяні тістечка (старовинний рецепт)
Знадобиться
250 мл води (див. Примітку)100 г цукру
100 г родзинок
0,5 ч. Л. натертого мускатного горіха
1 ч. Л. меленої кориці
0,5 ч. Л меленої гвоздики
200 г натертої моркви
250 г борошна
2 ч. Л.пекарского порошку
1 ч.л.соди
щіпка солі
100 г подрібнених волоських горіхів
прямокутна форма розміром 20х30 см, змащена маслом і присипана борошном
Як готувати
Бажано підготувати продукти з вечора: у киплячу воду покласти цукор, родзинки, спеції, моркву і варити 5 хвилин. Перелити в миску і залишити на ніч, або, щонайменше, на 4 години. Додати решту продукти і перемішати тісто ложкою.Перекласти тісто в підготовлену форму і випікати 1 годину. Після цього перевіряти сірником готовність кожні 15 хвилин. Готовий корж повинен бути темно-коричневого кольору і відставати від стінок форми.
Вийняти з духовки і дати охолонути протягом 10 хвилин. Викласти на решітку і остудити повністю. Нарізати квадратами або на скибки.
Примітка
В оригінальному рецепті було запропоновано 150 мл води. Цього виявилося ну дуууже мало, тому наступного разу взяла цілий стакан. Цілком можливо, що у мене вода не така ... мокра, як у автора рецепта ...
