Морква з м'ясом »по-корейськи

М'ясо (будь-яке нежирне), морква, рослинне масло, соєвий соус, ріпчаста цибуля, адзі-но-мото, часник, кунжутне насіння, оцет

М'ясо очистити від плівок гострим тонким ножем і нарізати на скибочки довжиною до 5 см і товщиною 0,5 см. Швидко обсмажити м'ясо в добре розігрітій олії, додати соєвий соус, нашатковану цибулю, адзі-но-мото і продовжувати смаження до тих пір, поки цибуля не стане золотистим. Долити м'ясного бульйону або гарячої води і тушкувати страву до повної готовності м'яса. Остудити. Тим часом приготувати морква: нарізати її соломкою і злегка посолити. Через деякий час морква віджати від виділився соку і перемішати з м'ясом, додати часник, кунжутне насіння і оцет. Ця страва також стане смачнішою, якщо помістити його на добу в холодильник.

Адзі-но-МОТО (глутамат натрію, вейдзін, адіномото) - білий кристалічний порошок, що підсилює і поліпшує смак багатьох страв-розведений з сіллю у воді, нагадує за смаком суміш курячого і грибного бульйонів. Саме він надає специфічний смак стравам країн Південно-Східної Азії.