Мусака їх баклажан

Інгредієнти:

- 200 г баклажанів,

- рослинне масло,

- ріпчасту цибулю,

- 100 г моркви,

- селера,

- помідори,

- яйце,

- 50 г кисляку,

- часник,

- зелень петрушки,

- сіль.

Приготування

Баклажани очистити, нарізати скибочками, посолити і залишити на 30 хвилин. Потім обмити, обсушити і обсмажити в рослинній олії. Моркву, селеру, цибулю нарізати тонкими скибочками і спасерувати, посолити, додати дрібно нарізані помідори і знову пасерувати.

Потім заправити товченим часником і зеленню петрушки.

Укласти на деко половину баклажанів, на них рівним шаром нарізані овочі, зверху - знову шар баклажанів.

Запікати в духовці.

Незадовго до готовності залити яйцями, збитими з йогуртом або кислим.