Мус для крем аля крем

400 гр замороженої малини

3/4 ст води

1 пачка вершків 32-38%

4ст.л.сахара

2 ст.л. бренді

3 ч.л. желатину.

Желатин замочити в 1/4 ст води.В мікро зігріти, добре розмішати.

Закип'ятити 3/4 ст воду з цукром і бренді, додати малину, прокип'ятити пару мінут.Процедіть.

Вершки взбіть.В малиновий сироп додати желатин, добре вимешать.Аккуратно влити в вершки і розмішати.

Викласти на білий крем.Поставіть в холодильник до застиванія.Ето дуже бистро.І можна заливати шоколадом без остраху. і прикрашати.