Мхалі з солодкого перцю

500 г червоного солодкого перцю

1 стакан очищених волоських горіхів

1 ст л винного оцту або 1/4 склянки гранатового соку

сіль

по 2 ст л рубаної кінзи, петрушки і кропу

по 1/2 ч.л. червоного меленого перцю і насіння коріандру

2-3 зубчики часнику

1 чайна ложка сунелі

1. Перець вимити, почистити і нарізати м'якоть соломкою. Покласти в каструлі і тушкувати в невеликій кількості окропу 5 хвилин. Відкинути перець на друшляк і ать воді стекти.

2. Часник очистити і дрібно порубати. Ядра волоських горіхів подрібнити і розтерти з часником. Додати кінзу, кріп, петрушку, червоний мелений перець, коріандр, сунелі, посолити, заправити винним оцтом або гранатовим соком, ретельно перемішати. До часниково горіхової суміші додати смужки солодкого перцю, обережно перемішати і розкласти по порційних тарілках.