М'ясний рулет "зебра"
Знадобиться
* 800 гр. змішаного фаршу (я робила з індичкою і яловичиною)* 1 яйце
* 2 ст.л. панірувальних сухарів
* 100 мл. мінеральної води
* 1 зубчик часнику
* 1 ст.л. приправи "Вегета"
* Сіль, перець
* Спеції за смаком (я брала майоран, базилік, орегано, паприку, чилі)
* 2 ст.л. сметани
* Для омлету
* 6 яєць
* 50 мл. молока
* Сіль
* 2 ст.л. рослинного масла
* Зелень (кінза, кріп, м'ята, петрушка)
Як готувати
М'ясо помити, обсушити і прокрутити через м'ясорубку.У фарш одати яйце, попередньо замочені в мінеральній воді сухарі, приправу, спеції.
Вимішаний фарш поставити на 30 хвилин у холодильник.
Для омлету збити до утворення піни яйця, молоко і сіль, додати дрібно порізану зелень.
Половину яєчної суміші вилити на розігріту сковорідку з налитим в неї рослинним маслом і випікати до готовності з двох сторон.Можно прикрити на деякий час кришкою.
Потім спекти половину, що залишилася.
Деко застелити фольгою (краще в два шари), фольгу змастити олією, включаючи боки.
На дно форми рівним шаром розподілити фарш, на нього покласти остиглий омлет і обережно згорнути рулетом (щільно) .Закрить гарненько боки.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах 1 годину.
Через годину відкрити фольгу, змастити верх рулету сметаною і поставити в духовку ще на 15-20 хвилин.
Найніжніший омлет всередині надає соковитість рулету, а аромат трав робить смак рулету неповторним.
Дуже рекомендую!
У приготуванні він досить простий.
