Знадобиться
фарш (яловичий) - 500 гяйця - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
масло рослинне - 1 ст. ложка
сухарі панірувальні - 2 ст. ложки
перець солодкий червоний і зелений - по 1/2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
сир твердий тертий - 50 г
кмин - 1 ст. ложка
Як готувати
У фарш введіть 1 яйце, посоліть, поперчіть, перемішайте. Білок відокремте від жовтка. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олії разом з панірувальними сухарями. Масу з'єднайте з фаршем, білком, посоліть, поперчіть, додайте зелень і перемішайте. Солодкий перець наріжте смужками, з'єднайте з сиром і жовтком. М'ясну масу укладіть на деко, змащене маслом, надайте їй овальну форму, в середині якої зробіть поглиблення і заповніть його сирним кремом, закрийте фаршем. На поверхні рулету зробіть кілька проколів, уположіте зверху скибочки сиру і посипте рулет кмином. Запікати 1:00 15 хвилин при 170 С. 
