Начинки для пирогів і пиріжків
Як готувати
У нас в сім'ї пиріжки і пироги роблять з такими начинками (що не відрізняються оригінальністю, але дуже смачні :)):варені яйця і зелену цибулю
варені яйця, зелена цибуля, рис
варені яйця "молочна" капуста (як писала karry))
рис, обсмажену цибулю, баночка лосося у власному соку
Брусничним НАЧИНКА.
Викласти брусницю, зверху потерти яблучко і залити сметаною міцно збитою з цукром. ще раз дати пирога поднятся і випікати
Найсмачніша начинка для пирога - це чорниця
Тісто може бути будь-яке, але частіше я роблю пісочне, що не сухе крихтами, а Жирненький У форму його розминаю руками! Чорницю насипаю і даю трохи пропектися пирогу, поки ягідки не почнуть лопатися, потім чорницю заливаю сметаною з цукром і крохмалем
Я просто зелена цибуля з вареними яйцями змішую і додаю 1 ст.л. майонезу, щоб маса не розсипалася. Виходить дуже смачно.
А я ще люблю робити начинку солодку:
Курага + родзинки або чорнослив + волоські горіхи або курага + журавлина Якщо хто любить кисленьке)
мої улюблені начинки:
1. сиру картоплю нарізати кружальцями і укласти в пиріг шарами, пересипаючи подрібненим луком, сіллю і перцем. все прекрасно пропікається і пиріг дуже ароматний
2. сиру моркву порізати кубиками, посипати цукром і сіллю за смаком, згасити в мікрохвильовці в молоці майже до готовності. потім змішати з рубаними яйцями.
