Найніжніша шок основа від лии

100 г чорного шоколаду, 100г масла або маргарину, 75 г цукрової пудри, 100 г цукру, 5 яєць, 100 г борошна, ванілін або цедра лимона, трохи солі, 1 ч.л. розпушувача, 3 ст.л. какао-порошку.

Збити масло з цукровою пудрою, збити жовтки з 1/2 цукру і сіллю. Розчинити шоколад, додати туди ваніль або цедру. У масло вливати поперемінно частинами то жовтки, то шоколад, кожен раз добре збиваючи. Борошно, розпушувач і какао змішати і поступово додати в мясляно-шоколадну масу. До однорідної маси. Білки збити дуже добре і обережно ввести в тісто. Залити в підготовлену форму і випікати 50-60 хв. при 180 С (не вище і не довше, інакше вийде сухим) Готовність перевіряється як завжди, паличкою.

_________________