Ніжний шоколадний тортик без випічки (ilara)
Знадобиться
На 8-10 порційДля кошички:
130 г печива
50 г мигдального печива
80 г вершкового масла
1 ч. Л. рому або бренді (не обов'язково)
Для крему-мусу:
200 г шоколаду
250 мл густих вершків
Форма діаметром 23 см
Як готувати
Печиво розкришити. Розтопити масло в каструльці на слабкому вогні, злегка остудити і перемішати з крихтою з печива. Цю суміш викласти у форму, злегка змащену маслом, притиснути до денця і бортикам і поставити в холодильник, щоб кошичок затверділа.Шоколад розтопити на водяній бані. Збити вершки в стійку масу і акуратно з'єднати з шоколадом. Вийняти з холодильника форму і викласти крем в кошичок. Тортик поставити на кілька годин у холодильник, щоб застиг. Перед подачею прикрасити на свій смак.
Нотатки на полях. Перед тим як викласти крем в кошичок, я сбризнулі денце ромом (рецептом не передбачено, моя відсебеньки!). Кремовий мус вийшов пишним і весь в кошичку не помістився. Тому кремом ласували ще до того, як застиг тортик. Якщо у вас немає мигдалевого печива, можна додати в крихту мелений мигдаль. Ефект практично той самий. Можна взагалі знехтувати мигдалем, але я не раджу: вже дуже добре він поєднується з шоколадом! До речі, шоколад був гіркий і молочний, 50:50.
З приводу прикраси. У рецепті пропонується такий варіант. Оберніть качалку листом фольги, злегка змастіть його рослинним маслом. Розтопивши шоколад для мусу, нанесіть на качалку шоколадні зигзаги довжиною приблизно 2,5 см. Охолоджувати, поки шоколад не застигне. Перед подачею акуратно відокремте шоколадні штуковини від фольги і прикрасьте ними тортик.
