Овочевий мілфей

Основний інгредієнт: овочі

Категорія страви: закуски

Дієтичні переваги: вегетаріанська їжа

Буряк - 1 штука

Кабачки - 1/2 штуки

Авокадо - 1 штука

Петрушка - 100 г

Сік лимонний - 2 столові ложки

Вода - 2 столові ложки

Сіль морська - за смаком

Кунжутне насіння - 1 столова ложка

Одну буряк середнього розміру відварити, остудити, очистити і нарізати рівними тонкими кружечками.

Половину кабачка, рівноцінну розміром буряка, очистити і нарізати рівними тонкими шматочками.

У блендер покласти очищене авокадо, петрушку, сік лимона, сіль за смаком, трохи води, і перемолоти до стану однорідного крему.

Викласти на порційну тарілку кружечок буряків - промазати кремом, потім кружок кабачка - промазати кремом. І так викладати рівно стільки рівнів, скільки вам подобається.

Прикрасити зеленню і кунжутом.

Буряк - єдиний овоч, який при тепловій обробці не втрачає своїх корисних властивостей.