Оладки з курячої печінки з баклажанами
Знадобиться
250г курячої печінки1 баклажан (250г)
1 яйце
1 середня цибулина
1/2 ч.л. солі
перець
2 ст.л. борошна
2 зубчики часнику
по 1/2 червоного і жовтого перцю, салат, твердий сир, оливкова олія, бальзамик, сіль, перець.
Як готувати
Баклажан і цибулю порізати кубиками, обсмажити на олії. (Якщо баклажан гірчить, то спочатку кубики засипати сіллю на пів-години, потім промити, обсушити і смажити). Часник прогріти в мікро 10 секунд (необов'язкова умова).Подрібнити у блендері: печінку, половину обсмаженого баклажана з цибулею, часник, яйце, борошно, сіль, перець. Смажити оладки на сковорідці, змащеній олією.
Гарнір: змішати порізані кубиками половинки перцю, половину, що залишилася баклажан з цибулею, додати листя салату, зелень, приправити сіллю, перцем, оливковою олією і декількома краплями бальзамічного оцту. Зверху посипати твердим сиром.
