Помаранчеві баклажани

Баклажани нарізати, потримати в солі і підсмажити вмочуючи в збитий білок, що б не входило багато масла.Сделать соус-в рівних пропорціях взяти майонез і кейчуп змішати і нагріти, не доводячи до кіпенія.Добавіть товчений часник, все перемішати і покласти на баклажани. Зверху посипати зел.луком