Дуже смачний фруктовий пиріг від Тяпи
Знадобиться
Нам знадобиться: 1 склянка (250 г) борошна, 150 г вершкового масла, щіпка солі, 6 ст. л. холодної води. Змішати борошно і сіль, розтерти з маслом в крихту, долити воду м'яке тісто. У холодильник на час приготування начинки.Начинка: 2 яблука, 2 ківі (чим м'якше, тим краще), 2 банани, 4-5 ст.л. цукру, 2 ст. л. картопляного крохмалю, 1 ч. л. кориці. Фрукти порізати тонкими скибочками, додати цукор, крохмаль і корицю. Готово.
Дістаємо тісто. Відокремлюємо третина - це буде верх пирога. Решта тонко розгортаємо, вистилаємо дно і боки круглої форми (діаметром 20-22 см). Далі невелика хитрість - беремо яйце, відокремлюємо жовток від білка і цей білок виливаємо на тісто. Він не дасть начинці промочити тісто і не відіб'ється на смаку. Викладаємо начинку, розгортаємо з залишилася третини тесту "кришку", Накриваємо пиріг. Краю нижнього тесту красиво викладаємо поверх "кришки". Зверху змащуємо залишилися жовтком. У розігріту до 180-200 градусів Цельсія духовку на 40 хвилин.
