Панна Котта з грілованнимі перцю
Знадобиться
1-2 грілованнимі червоного перцю (350 г)1 невеликий зубок часнику (1/2 ч.л. сухого в порошку)
8 штук філе анчоусів в маслі
1-2 ст.л. солодкого соусу чілі (1/3 ч.л. гострого перцю)
150 мл вершків зниженої жирності
3-4 г желатину (2-2.5 пластинки)
чорний перець, сіль
1 невеликий пучок петрушки (тільки листя)
2-3 гілочки кропу
2-3 стебла зеленої цибулі
60 мл рослинного масла
Як готувати
Замочити желатин в холодній воді
Загріловать перець і очистити від шкіри
Викласти перець у блендер, додати соус чилі (гострий перець), зубок часнику, сіль, чорний перець і пюрировать
Віджати желатин від води і розвести в гарячих вершках
Додати вершки з желатином до основної маси і ретельно перемішати
Викласти панна кота в 6 порційних формочок (стаканчиків), накрити плівкою і поставити застигати (мінімум на 3 години) в холодильник
Дрібно посікти зелень, анчоуси і часник і змішати з рослинним маслом і дати настоятися протягом пари годин
При подачі полити панна кота маслом із зеленню
